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用力咬世界上最硬的糖,是牙齿先断,还是糖果先碎?看着我都牙疼

本文由舌尖上的安全独家原创,未经允许任何商业不得转载

糖果,本来是人们喜爱的零食之一,爱好甜食是每个人的天性,所以糖果一直不缺市场。但喜爱创新的人类并不满足吃小小的糖果,他们利用各种原材料,做出软糖、硬糖、夹心糖等不同口感的糖果,其中风靡全球,让不少人称为是可以当做“传家宝”的糖果,就是Jawbreaker。

Jawbreaker

Jawbreaker

Jawbreaker是世界上最硬的糖,首先它的大小就非常重量级,等你拿到手上以后,你会惊讶于这颗糖果的重量,看起来就像一个小小的垒球。Jawbreaker的最外层是白色的,白色的糖壳上有喷溅上去的色素,非常具有代表性。在白色糖壳的外衣下,有足足二十多层的糖粉凝结起来的糖果,最后一层是一颗淡黄色的糖心,据说这颗糖心非常好吃,味道酸酸甜甜的。

实验

实验

但想要吃到美味的糖心,人们就需要用舌头舔掉上面二十几层的糖果,而且只能用舔的,因为这颗糖果的质地实在太过坚硬,如果你想要牙齿咬它,还是奉劝你不要这么做。外国有一位小哥,就做了一个人的咬合力的实验,他将Jawbreaker放在一个牙齿模型里,模拟人的嘴巴,用液压机压下牙齿,看看到底是牙齿先断掉,还是糖果先碎掉。

实验

实验

实验证明,当液压机开始发力,牙齿率先崩飞,好几颗牙齿崩离嘴部,剩下的几颗牙齿也因为压力而变碎。而嘴巴里的那颗Jawbreaker糖果,基本上保持完整的圆形,仔细看糖果的表面,只有外面的白色糖壳被咬碎,里面第二层的糖壳毫无损坏的痕迹。不过对于这个实验,也有人说了其中的缺点,第一糖果不应该这么摆放,牙齿很容易崩飞,实际上人类的牙齿还会再稳固一些。第二是人类没有那么强大的咬合力,液压机的压力是我们远远达不到的。

实验

实验

但无论如何,这个实验还是告诉我们Jawbreaker糖果的坚固程度有多么可怕。作为一颗甜美的糖果,Jawbreaker为什么会这么硬呢?只要看看它的制作过程就能明白了。首先是将糖心制作出来,糖粉压制成结实坚硬的糖心,这些糖心会被送到另一个房间,然后不断“穿”上糖粉,糖粉凝固住后加入色素,这些食用色素有着自己独特的风味,柠檬、蓝莓、酸橙等等,最后“穿”上白色的糖衣,喷溅少量食用色素,糖果就做好了。

糖果的制作

糖果的制作

也就是说,这手掌大小的糖球,就包含着二十多层坚硬的糖,想用人类的牙齿去咬碎糖果?还是不要作死这么做了,乖乖舔糖果吧,据说有人坚持不懈地每天都舔几口糖,花了一年多的时间才吃到糖心的位置,真的是“传家宝”一样的糖果了。

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