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它虽是蔬菜,营养比牛肉还高,安神降压,造型“萌倒”外国人

今天要给大家分享的这种野菜,它虽是蔬菜,营养比牛肉还高,安神降压,造型“萌倒”外国人。这种蔬菜能从初春吃到夏末,是老少皆宜的一种野生蔬菜,不仅富含人体需要的多种维生素,还有清热利尿,安神降压的功效,因此也有“山菜之王”的美誉。

它就是野生蕨菜,又叫拳头菜、猫抓、龙头菜,虽然是野生蔬菜,但是因为营养比牛肉还高,所以深受人们的喜爱,城里超市也会卖蕨菜, 不过城里人只能品尝到蕨菜的美味,却不能体验农村人采摘蕨菜的乐趣。

蕨菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素,及多种微量元素的含量都比牛肉还高,不仅营养丰富,还有安神降压的功效,而且它的造型特别萌,像一个握着的小拳头,这呆萌的造型甚至也“萌倒”外国人,蕨菜也成为外国人餐桌上的一种美食。

说了这么多,那蕨菜到底应该怎么吃呢?其实蕨菜有很多吃法,首先,作为野菜,最原汁原味的吃法就是焯水后,凉拌,这里需要注意的就是蕨菜吃之前必须焯水,充分煮熟。其次,蕨菜焯水晒干以后,焖红烧肉、炖排骨的时候放一些也是非常好吃。

最后,蕨菜最经典的吃法要数把蕨菜的根,做成蕨根粉,然后再制成粉条,凉拌来吃,相信这种吃法,很多人都吃过,只是你不知道,是用这种“呆萌”的野生蔬菜做的而已。

你最钟意蕨菜的哪种吃法呢?欢迎评论去和大家一起交流、分享~

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